RK Bakeware China Foodservice NSF Aluminium Pullman Brötchenpfanne / Backbrot Mini Brötchenpfanne 9 X 4 X 4 Zoll

Nichtklebende Aluminium Pullman Brotpfanne Backbrot Mini Brotpfanne 9 x 4 x 4 Zoll

Pullman-Brotpannen (auch Pullman-Brotpannen genannt) bilden ein perfekt rechteckiges Brot, das in Breite und Höhe über seine gesamte Länge hinweg gleichmäßig ist, so dass es, wenn es in Scheiben geschnitten wird, eine gleichmäßige Größe ergibt,perfekt quadratische Brotscheiben für Sandwiches.

Dies geschieht durch eine Abdeckung, die auf die Brotpfanne gleitet und dabei hilft, eine rundene Oberseite zu einer vollkommen flachen zu formen.

Sie sind in der Regel aus aluminisiertem Stahl.
Sie müssen sich nicht nur darum kümmern, dass das Brot an den Seiten und am Boden der Pfanne klebt, wie bei einer anderen Brotpfanne, sondern auch an dem Deckel.Das heißt, wenn es das wäre, würdest du die Spitze deines Brotes abreißen, um den Deckel zu entfernen.Um sie zu würzen, empfehlen die Profis, sie sehr gut mit geschmolzenem Schmalz zu bürsten oder zu verkürzen, um sicherzustellen, dass jeder letzte Blick in die Pfanne und den Deckel kommt.Sie backen leer in einem Ofen bei 120 °C (250 °F) bis das Fett ausgetrocknet ist.Entfernen, abkühlen lassen, mit einem weichen Lappen abwischen.

Die Pfannen sind in verschiedenen Größen erhältlich, je nachdem, was der Hersteller anbieten möchte.

Kleines: 23 x 10 x 10 cm, macht ein 1,5 Pfund / 680 g Brot (ein Brotrezept erfordert etwa 3 Tassen / 15 Unzen / 425 g Mehl)
Typisch: 13 x 4 x 4 Zoll (33 x 10 x 10 cm). Erstellt ein 2 Pfund / 900g Brot (ein Brotrezept, das etwa 3 3/4 bis 4 Tassen / 20 oz / 550g Mehl benötigt).Vielleicht passt hier ein 5 Tassen Mehlbrot-Rezept.(Siehe unten.)
Lange (16 x 4 x 4 Zoll / 40 x 10 x 10 cm)
Lang und dünn: 16 x 3 1/2 x 3 1/2 Zoll / 40 x 9 x 9 cm

Kochtipps

Füllen Sie die Pfanne nicht mehr als 40% mit Teig.,Wenn der Teig aufsteigt, verdoppelt er sich und füllt fast die Pfanne.und schieben Sie es auf die PfanneDer Teig darf nicht viel mehr steigen, da man etwas Platz für die Ofenfeder lassen muss, damit der Teig nicht aus den Rissen an der Spitze der Pfanne austritt.

Verheizt den Ofen mit 175°C oder höher, je nachdem, welche Art von Brot ihr backt.

Einige Leute raten, die Pfanne während des Backen folgendermaßen zu drehen: Nach 30 Minuten Backen, drehen Sie die Brotpfanne für 5 Minuten auf einer Seite, dann auf der anderen Seite für weitere 5 Minuten,Dann wende dich aufrecht.Andere sagen, dass sie dies nicht tun und keine Probleme haben.

Wenn das Brot fertig ist, lassen Sie es nicht in der Pfanne, sondern legen Sie es auf ein Drahtträger, damit es kühlt.

andere Größe